1.Molecular formula: Na4P2O7   Molecular Weight:265.90 2.Appearance and properties:white powder,easy soluble in water,no soluble in ethanol. The water solution is alkaline. 3.Usage: Used as improving agent in food industy, PH regulating agent, metal ion complex 

agent,emulsion, dispersing agent and adhesivegent. Applied in the processing 

of meat and aquatic products in order to hold water, keep the meat fresh and 

tender, stabilize the natural color and prevent fat from putridity. Also used in 

the production of yeast powder and cheese etc. 4.Specificationgs Na4P2O7                                              96.5%Min Substances not dissolved in water      0.20%Max PH value(1% of aqueous solution)       9.9-10.7 Ortho-phosphates                                  --- Arsenic(As)                                            0.0003%Max Heavy metal(Pb)                                   0.001%Max Fluorides(F)                                           0.005%Max LOI                                                        0.50%Max 5.Packing: in 25 kgs woven or kraft paper bags with a PE bag inner.